【Khun Lao】 KENYA-STYLED WASHED 100g

『クンラオ ケニア式 ウォッシュ 100g』

【Coffee Information】
　Country: Thailand
　Area: Khunlao Village, Wiengpao District, Chiang Rai Province
　Variety: ChiangMai
　Processing: Kenya styled Washed
　Altitude:1,300m~1,400m
　Cultivation: Shade-grown
　Flavor: Lime, Grapefruit, Lemon


産地国:タイ
　地区:チェンライ県ウィエンパパオ地区クンラオ村
　品種:チェンマイ
　精製:ケニア式ウォッシュ
　標高:1,300m~1,400m
　栽培:シェードグロウン
　味特徴:Lime,Grapefruit,Lemon

【産地紹介】
タイ北部チェンライ県に位置するクンラオ村では、村中でコーヒー生産と加工が行われている。小農家が集まり、道端にコーヒーの木があったり、軒先でコーヒーチェリーを乾燥させていたりする。のどかな雰囲気が魅力的な村。生産者のジャルーンさんと妹さんは一緒に農園と加工を行っている。25年前から森の中でコーヒーの木を植えるアグロフォレストリーでコーヒーを生産しており、コーヒーの木の背が高く、日陰ができていて農園はとても涼しい。標高は1,000mほどと低め。シェードツリーはお茶、アボカド、マカダミア、竹などで、シェードがあるため光合成がゆっくり進み、結実にもゆっくり時間をかけている。クンラオで主流の品種チェンマイ種（SL28やカトゥーラ、ハイブリットティモールの交配種。タイ北部で行われたケシ栽培をやめる取組みの一環として、前国王により開発された品種）を用いています。

【コーヒー豆の味特性】
クンラオ村で育まれたこのコーヒーは、ライム、グレープフルーツ、レモンのような爽やかなシトラス系のフレーバーが特徴です。

【焙煎方法】
焙煎度合:中浅煎り
ケニア式ウォッシュ:コーヒーチェリーの果肉除去後、種の周りについた粘液質のミューシレジを洗い落として乾燥させ、その後さらにきれいな水に漬けてすすぐ加工方法。クリーンな印象が生まれやすいのが特徴。

【あなたのスタイルに合わせた一杯を最高品質で】
お好みに合わせて、豆のままでも、挽いたでも状態でご用意。
カートに入れる際にお選びいただけます。
本商品は焙煎後の新鮮な豆を、オーダーをいただいてから店舗で丁寧にひとつひとつチャック付きパッケージいたします。
こだわりの詰まった一杯を、ぜひご家庭で。


【おすすめのドリップコーヒー淹れ方】
・ホットドリップコーヒー
コーヒー粉：15g
お湯：230g（91℃程度）
１投目　0:0030g注ぐ（全体を濡らし、蒸らす）
２投目　0:30計100g注ぐ(大きく円を描く様に注ぐ）
３投目　1:00計150g注ぐ(大きく円を描く様に注ぐ）
４投目　1:20計190g注ぐ(中央一点集中）
５投目　1:40計230g注ぐ(中央一点集中）

・アイスドリップコーヒー
コーヒー粉：18g
お湯：160g(92℃程度）
１投目　0:0030g注ぐ（全体を濡らし、蒸らす）
２投目　0:30計80g注ぐ（大きく円を描く様に注ぐ）
３投目　1:00計115g注ぐ（大きく円を描く様に注ぐ）
４投目　1:20計145g注ぐ（中央一点集中）
５投目　1:30計165g注ぐ（中央一点集中）


【商品詳細】
内容量:100g
保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
賞味期限:パッケージに記載
注意事項:開封後はできるだけ早くお召し上がりください。