【Huai Mae Liam】WHITE HONEY 100g

ファメイリアム　WhiteHoney ホワイトハニー

【CoffeeInformation】
Countryoforigin：Thailand
Area：Ｈua MaiRiamDistrict,ChiangRaiProvince
Varieties：Ｃatuai,Typica,ChiangMai
Processing：Whitehoney
Altitude：1,350m
Cultivation：Shade-grown
Tastecharacteristics：Grapefruit,apricot


　産地国：タイ
　地区：チェンライ県ファイマイリアム地区
　品種：カツアイ,ティピカ,チェンマイ
　精製：ホワイトハニー
　標高：1,350m
　栽培：シェードグロウン
　味特徴：Grapefruit,Apricot


【産地紹介】
ドイパンコンのメーラーク家の兄弟の次男、アソール・メイラークさんの農園です。ドイパンコンエリアの隣のフャイ・マイ・リアムにあり、高級ブランドとして確立され、他の兄弟の農園とは区別されています。アボガドやマカダミアなどの木を植えて、アグロフォーレストを実践しており、この農園では適度な日陰と、肥沃な土壌のもとでコーヒーが栽培されています。ハニープロセスの豆は、天日乾燥の状態で平たく広げて内部発酵させ、ある程度発酵させたら畝をつくり水が流れやすくしてから乾燥させることで、クリーンさと発酵感のある味わいが特徴です。

【コーヒー豆の味特性】
タイ北部の恵まれた自然が育てたコーヒー。グレープフルーツの爽やかな酸味と、アプリコットのやさしい甘みが溶け合う、フルーティーで華やかな味わいです。

【焙煎方法】
焙煎度合:中浅煎り
ホワイトハニー：コーヒーチェリーの果肉除去後、粘液質のミューシレジを残したまま乾燥発酵させる加工方法。甘さや重さが生まれる加工方法です。

【あなたのスタイルに合わせた一杯を最高品質で】
お好みに合わせて、豆のままでも、挽いたでも状態でご用意。
カートに入れる際にお選びいただけます。
本商品は焙煎後の新鮮な豆を、オーダーをいただいてから店舗で丁寧にひとつひとつチャック付きパッケージいたします。
こだわりの詰まった一杯を、ぜひご家庭で。


【おすすめのドリップコーヒー淹れ方】
・ホットドリップコーヒー
コーヒー粉：15g
お湯：230g（91℃程度）
１投目　0:00 30g注ぐ（全体を濡らし、蒸らす）
２投目　0:30 計100g注ぐ(大きく円を描く様に注ぐ）
３投目　1:00 計150g注ぐ(大きく円を描く様に注ぐ）
４投目　1:20 計190g注ぐ(中央一点集中）
５投目　1:40 計230g注ぐ(中央一点集中）

・アイスドリップコーヒー
コーヒー粉：18g
お湯：160g(92℃程度）
１投目　0:00 30g注ぐ（全体を濡らし、蒸らす）
２投目　0:30 計80g注ぐ（大きく円を描く様に注ぐ）
３投目　1:00 計115g注ぐ（大きく円を描く様に注ぐ）
４投目　1:20 計145g注ぐ（中央一点集中）
５投目　1:30 計165g注ぐ（中央一点集中）


【商品詳細】
内容量:100g
保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
賞味期限:パッケージに記載
注意事項:開封後はできるだけ早くお召し上がりください。