【Mae Kha Jan】 NATURAL 100g

メーカージャン　NATURAL ナチュラル

【Coffee Information】
Country of Origin: Thailand
Area: Mae Kha Jan District, Chiang Rai Province
Variety: Katuai, Typica, Chiang Mai
Processing: Natural
Altitude: 1,250m ~ 1,450m
Cultivation: Shade-grown
Taste Characteristics: Grape, Prune, Raisin


産地国：タイ
地区：チェンライ県 メーカジャン地区
品種：カツアイ、ティピカ、チェンマイ
精製：ナチュラル
標高 : 1,250m ~ 1,450m
栽培：シェードグロウン
味特徴：Grape,Prune,Raisin


【産地紹介】
タイ北部メーカージャン地区の周囲を山々に囲まれた少し標高の下がった場所に加工場があります。このコーヒー豆は周辺の高地で収穫されたものを集めたものです。湿度の高いタイでは、washedのコーヒーに比べ、naturalを作るのは難しくリスクのあること。ここ数年、その方法を確立させる為に試行錯誤を行ってきました。熟した果実のような味わいにするために、糖度22度以上のものだけを収穫し、収穫後もソーティングを行っています。かさを浅くした状態で乾燥させ、水分値をコントロールしながら加工しています。

【コーヒー豆の味特性】
グレープのジューシーな甘さと、プルーンの深み、レーズンの豊かな風味がぎゅっと詰まった味が特徴です。

【焙煎方法】
焙煎度合:中浅煎り

【あなたのスタイルに合わせた一杯を最高品質で】
お好みに合わせて、豆のままでも、挽いたでも状態でご用意。
カートに入れる際にお選びいただけます。
本商品は焙煎後の新鮮な豆を、オーダーをいただいてから店舗で丁寧にひとつひとつチャック付きパッケージいたします。
こだわりの詰まった一杯を、ぜひご家庭で。


【おすすめのドリップコーヒー淹れ方】
・ホットドリップコーヒー
コーヒー粉：15g
お湯：230g（91℃程度）
１投目　0:00 30g注ぐ（全体を濡らし、蒸らす）
２投目　0:30 計100g注ぐ(大きく円を描く様に注ぐ）
３投目　1:00 計150g注ぐ(大きく円を描く様に注ぐ）
４投目　1:20 計190g注ぐ(中央一点集中）
５投目　1:40 計230g注ぐ(中央一点集中）

・アイスドリップコーヒー
コーヒー粉：18g
お湯：160g(92℃程度）
１投目　0:00 30g注ぐ（全体を濡らし、蒸らす）
２投目　0:30 計80g注ぐ（大きく円を描く様に注ぐ）
３投目　1:00 計115g注ぐ（大きく円を描く様に注ぐ）
４投目　1:20 計145g注ぐ（中央一点集中）
５投目　1:30 計165g注ぐ（中央一点集中）


【商品詳細】
内容量:100g
保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
賞味期限:パッケージに記載
注意事項:開封後はできるだけ早くお召し上がりください。